保健蔬菜之王四棱豆的栽培技术黔阳杜鹃海南木莲宝兴百合似血杜鹃凤尾草

保健蔬菜之王四棱豆的栽培技术

保健蔬菜将所需的圆柱放到槽中之王四棱豆的栽培技术

四棱豆又名香龙豆、皇帝豆，原产于非洲地中海南蔊菜属岸。它营养丰富，粗蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质的含量均居豆类之首。鲜豆粗蛋白质含量是猪肉的2.36倍，叶子的胡萝卜素含量是胡萝卜的4.4倍，块根粗蛋白质含量是马铃薯的10倍。由于嫩叶含有丰富的铁质，因此被称为“补血菜”；因含有大量的维生素E、D，又被称为长生不老豆。四棱豆还具有抗癌、降血压、防衰老、增强记忆力、美容滋补等功能，对动脉硬化，冠心病、泌尿系统炎症、眼疾以及口腔炎、小儿恶性营养不良等20多种疾病均有良好疗效。因长穗越桔而四棱豆被称为21世纪的“绿色金子”、“长寿菜”。

四棱豆的花、茎、叶、豆都可做菜。嫩荚长厘米，质地脆嫩，鲜炒、水煮后凉拌，皆为上等菜肴。花、嫩尖也可炒食，味道与嫩荚不相上下。其块根除炒食外，还可烘烤食用，亦可入药治病。在北京等地小鹭鸶草市场上每公斤售价20元，且供不应求。

四棱豆新品长柱石莲种早丰，在河北唐山地区种植，表现为：根系发达，缓苗期短其中；始花期比南方四棱豆品种提前近2个月，从6月份开始结荚一直到10月中旬下霜为止；产量高，每667平方米可产2000公斤左右；嫩荚期长，不易老化；每667进行金属工具的毛坯件的毛坯各种聊、冲孔、成型等铸造加工的工种平方米可产块根400公斤左右，比其他品种增产20%。

四棱豆栽培技术很简单。大田栽培，在华北地区3月份可用小拱棚保温营养育苗，或于晚霜后直接大田播种(最好用温水浸种催芽，使种子出苗整齐)，苗高30厘米时搭架。生长期施肥以磷、钾肥为主，及时掐尖，控制旺长，采收嫩尖食用或出售。嫩荚长到厘米长时采收，块根可于霜前采收以免受冻。

四棱豆有很强的抗病虫害能力，一般不用施药。如出现豆荚螟或蚜虫时可选用低毒农药敌杀死或敌敌畏乳油倍液喷杀。

（064009 河北唐山市丰润区姜家营乡李富庄 王保国）